NIKiDW Biblioteka Naukowa

158 lat temu, 22 stycznia wybuchło Powstanie Styczniowe. W sposób szczególny styczeń 1863 roku wpisał się w historię Puław i puławskiego ośrodka nauk rolniczych, a tym samym biblioteki rolniczej, utworzonej rok wcześniej przy Instytucie Politechnicznym i Rolniczo - Leśnym w Nowej Aleksandrii (Puławach). Wybuch powstania oraz przyłączenie się studentów puławskich do partii powstańczej Leona Frankowskiego zakończyło działalność dydaktyczną, bardzo młodej, puławskiej uczelni. Praca Politechniki została zawieszona. Warto jednak przy tej okazji dodać, że w placówce nieprzerwanie funkcjonowała biblioteka, co zapobiegło rozproszeniu zbiorów i pozwoliło na wznowienie działalności w 1869 roku, kiedy to ukazem cara powołano Instytut Gospodarstwa Wiejskiego i Leśnictwa. ...

Zapraszamy do lektury kolejnego numeru Rolniczego Magazynu Elektronicznego. W czasie pandemii, z którą się teraz zmagamy, nasze życie zmieniło się w wielu aspektach. Stanęły przed nami nowe wyzwania i dlatego wprowadziliśmy nowy dział „Wieś w dobie koronawirusa”, w którym piszemy o sytuacji w rolnictwie i życiu mieszkańców obszarów wiejskich.

Bardzo interesujące materiały znajdą Państwo w Aktualnościach w rolnictwie.

W części Oskar Kolberg. Ocalić od zapomnienia przedstawiamy zwyczaje związane z karnawałem w Kaliskiem. Do karnawału nawiązujemy także w Kuchni w czasach Belle Epoque, gdzie prezentujemy ciekawe przepisy zawarte w książce Jana Szyttlera „Kucharz dobrze usposobiony”.

Rolniczy Magazyn Elektroniczny zaznajamia z bogactwem wiedzy zgromadzonej w bibliotece Instytutu oraz przybliża ludzi szczególnie zasłużonych dla postępu i rolnictwa, a często obecnie zapomnianych.

Szanowni Państwo,
Niech Święta Bożego Narodzenia
będą radosne, pomimo trudnego dla nas wszystkich czasu,
a nadchodzący 2021 rok upłynie w zdrowiu i pomyślności.
Wszystkiego dobrego oraz wzajemnej życzliwości

życzą
Kierownik i pracownicy Narodowego Instytutu Kultury i Dziedzictwa Wsi
Oddział w Puławach

Drodzy Czytelnicy,

w zbiorach Biblioteki, obok literatury poświęconej rolnictwu znajduje się bogaty zbiór publikacji poświęconych gospodarstwu domowemu i tematom kulinarnym. Te ostatnie są nam szczególnie bliskie z racji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia. Charakter tych świąt, tradycje związane z wieczerzą Wigilijną są głęboko zakorzenione w naszym społeczeństwie. To czas, kiedy kuchnia odgrywa szczególną rolę. Przygotowując potrawy Wigilijne kontynuujemy rodzime obyczaje, przypominamy sobie smaki dzieciństwa, przekazujemy wiedzę na ten temat naszym dzieciom i wnukom. Państwa szczególnej uwadze polecamy trzy publikacje zawierające przepisy kuchni staropolskiej.

Pierwsza z nich to dwutomowa, wydana w Wilnie w latach 1838 – 1839 „ Rządna gospodyni we względzie kuchni i śpiżarni : dzieło dla początkuiących gospodyń i dwornic miasteczkowych i wieyskich.”. Tom pierwszy zawiera 1122 przepisy zebrane przez autorkę, podzielone tematycznie, opatrzone ciekawym wstępem mówiącym o powodach napisania książki. Na uwagę zasługują przepisy na dania z ryb, czy torty. Tom drugi obejmuje porady dotyczące zarówno kuchni, spiżarni, jak też przechowywania produktów, czy prowadzenia gospodarstwa . Autorką tej bardzo ciekawej, obfitej w przepisy książki kucharskiej, jest Karolina Eleonora Grebitz, o której niestety niewiele wiemy. Książkę na język polski przetłumaczył Walenty Szacfajer, tłumacz „Medycyny dla Ludu Wieyskiego”. ...