Rolniczy Magazyn Elektroniczny
Zapraszamy do lektury nowego numeru dwumiesięcznika – „Rolniczy Magazyn Elektroniczny”
Pokoje "Na Skarpie"
środa, 22 styczeń 2014 21:16

Anyż (Pimpinella anisum L.)

Anyż (Pimpinella anisum L.) jest znaną rośliną, zawierającą cenne olejki eteryczne wykorzystywane w lecznictwie i przemyśle spożywczym. Olejki wyekstrahowano z nasion anyżu przez destylację parą wodną. Przeprowadzono doświadczenia porównujące różne czasy trwania destylacji celem wyznaczenia najbardziej optymalnego dla ekstrakcji olejku z nasion. Olejek z anyżu wykorzystywany był już w czasach antycznych. Obecnie jako składnik napojów i jako środek leczący wiele schorzeń, głównie chorób układu oddechowego, układu moczowego i innych. Jest też środkiem wspomagającym laktację. Skład tego olejku zależy od genotypu i warunków wzrostu rośliny. Najwięcej olejku uzyskuje się w czasie destylacji wynoszącym 360 min., powstaje wtedy najwięcej cennego składnika, jakim jest transanethol.
(HortScience, 2013 nr 11, s.1393)

Oprac.: Katarzyna Przybylak

Czytany 1698 razy
Więcej w tej kategorii: « Pieprz cayenne Róże szklarniowe »

Dodatkowe informacje